Pan plano de verduras asadas y queso de cabra
Nutrición por porción
Protein per 100 kcal: 3g · Energy from macros: 12% protein / 40% carbs / 48% fat
Ingredientes
- 2 panes planos
- 1 calabacín, en rodajas
- 1 pimiento rojo, en tiras
- 1 cebolla roja, en rodajas
- 150 g de tomates cherry, por la mitad
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cucharadita de orégano seco
- 100 g de queso de cabra blando, desmenuzado
- 30 g de hojas de rúcula
- 1 cucharada de glaseado balsámico
- 1 cucharadita de miel
- Sal y pimienta negra, al gusto
Preparación
Precalienta el horno a 220 °C. Mezcla el calabacín, el pimiento rojo, la cebolla roja y los tomates cherry con el aceite de oliva, el ajo, el orégano, la sal y la pimienta.
Extiende las verduras en una sola capa en una bandeja de horno y ásalas durante 20 minutos hasta que los bordes se doren.
Coloca los panes planos en una bandeja de horno y píntalos ligeramente con aceite de oliva.
Cubre los panes planos con las verduras asadas y desmenuza el queso de cabra por encima.
Hornea durante 5 minutos hasta que el queso se ablande y los bordes del pan plano queden crujientes.
Reparte la rúcula por encima, rocía con glaseado balsámico y miel, corta y sirve caliente.
El pan plano de verduras asadas y queso de cabra es un almuerzo ligero y colorido: calabacín, pimientos y tomates cherry asados y dulces sobre un pan plano crujiente con queso de cabra cremoso y ácido, rúcula fresca y un chorro de glaseado balsámico. Listo en unos 40 minutos, perfecto para un almuerzo saciante que ayuda a perder peso.
