Bruschetta de Tomate y Albahaca con Huevo Frito
Nutrición por porción
Protein per 100 kcal: 4.1g · Energy from macros: 16% protein / 41% carbs / 43% fat
Ingredientes
- 4 rebanadas de pan de masa madre
- 2 huevos grandes
- 2 tomates maduros
- 1/4 taza de hojas de albahaca fresca
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharada de vinagre balsámico
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- 1/4 cucharadita de hojuelas de chile rojo
- 2 cucharadas de parmesano rallado
- 1 cucharadita de mantequilla
Preparación
Corta los tomates en cubos, rasga las hojas de albahaca y mézclalos con el vinagre balsámico y la sal.
Tueste las rebanadas de pan de masa madre en una sartén seca hasta que estén doradas y crujientes por ambos lados.
Frota cada rebanada tostada con el diente de ajo y rocíala con el aceite de oliva.
Derrite la mantequilla en la sartén y fríe los huevos con la yema hacia arriba de 2 a 3 minutos, hasta que las claras cuajen.
Reparte la mezcla de tomate y albahaca generosamente sobre cada rebanada de pan.
Corona cada bruschetta con un huevo frito, una pizca de parmesano rallado y hojuelas de chile rojo, y sirve de inmediato.
Esta bruschetta de tomate y albahaca con huevo frito es un desayuno luminoso y satisfactorio que se prepara en unos veinte minutos. Pan de masa madre crujiente frotado con ajo, tomates jugosos con balsámico y albahaca fresca, y un huevo frito dorado encima hacen que cada bocado sea fresco y saciante. Unas 290 calorías y 12 g de proteína por porción. Encuentra más ideas saludables en https://nutricounter.net/tools/nutrition.
