Vanille Panna Cotta met Bessencompote
recipe.nutrition_per_serving
Protein per 100 kcal: 1.9g · Energy from macros: 8% protein / 45% carbs / 47% fat
recipe.ingredients
- 2 kopjes slagroom
- 1/2 kop volle melk
- 1/3 kop suiker
- 1 vanillestokje
- 2 tl gelatinepoeder
- 3 el koud water
- 1/2 tl vanille-extract
- 1 kop gemengde bessen
- 2 el honing
- 1 el citroensap
- 1/4 tl citroenrasp
- Verse muntblaadjes, ter garnering
recipe.instructions
Strooi de gelatine over het koude water in een klein kommetje en laat 5 minuten wellen.
Verwarm de room, melk en suiker in een steelpan op middelhoog vuur en roer tot de suiker is opgelost — laat het niet koken.
Snijd het vanillestokje open, schraap de zaadjes eruit en roer het vanille-extract en de gewelde gelatine erdoor tot alles is opgelost.
Zeef het mengsel door een fijne zeef en verdeel het gelijkmatig over 4 kleine glazen of ramequins.
Laat minstens 4 uur opstijven in de koelkast.
Laat de bessen 5 minuten zachtjes koken met de honing, het citroensap en de citroenrasp, laat afkoelen, schep over elke panna cotta, garneer met muntblaadjes en serveer.
Deze panna cotta met vanille en bessencompote is een licht, zijdezacht dessert dat veel luxer smaakt dan de 210 calorieën doen vermoeden. Romige panna cotta met vanille stolt tot een delicate, trillende pudding, afgetopt met een glanzende compote van aardbeien, bosbessen en frambozen, verfrist met citroen en honing. Makkelijk vooraf te maken en elegant genoeg voor gasten. Ongeveer 210 calorieën en 4 g eiwit per portie. Vind meer gezonde ideeën op https://nutricounter.net/tools/nutrition.
