Corteza de yogur con bayas congeladas y pistachos
Nutrición por porción
Protein per 100 kcal: 6.7g · Energy from macros: 29% protein / 46% carbs / 26% fat
Ingredientes
- 250 g de yogur griego sin grasa
- 150 g de bayas mixtas (arándanos, frambuesas, fresas en rodajas)
- 20 g de pistachos, picados
- 1 cucharada de miel
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de semillas de chía
- 1 cucharada de coco rallado
- Ralladura de 1 limón
Preparación
Forra una bandeja de horno con papel de hornear y resérvala.
Bate el yogur griego con la miel, el extracto de vainilla y la ralladura de limón hasta que quede completamente suave.
Extiende el yogur sobre la bandeja en una capa uniforme de aproximadamente 1 cm de grosor.
Reparte las bayas mixtas, los pistachos picados, las semillas de chía y el coco rallado de forma uniforme por encima.
Congela al menos 3 horas, hasta que la corteza esté completamente firme.
Rompe la corteza congelada en trozos y sírvela enseguida, o guárdala en el congelador en un recipiente hermético.
La corteza de yogur con bayas congeladas y pistachos es el desayuno más fácil de preparar con antelación: yogur griego cremoso extendido en una capa fina, cubierto de bayas jugosas y pistachos crujientes, y congelado hasta quedar crujiente. Dulce, ácida y llena de proteína, se rompe en trozos helados que saben a helado pero te mantienen lleno toda la mañana.
