Hähnchen-Apfel-Waldorfsalat
recipe.nutrition_per_serving
Protein per 100 kcal: 6.7g · Energy from macros: 27% protein / 21% carbs / 52% fat
recipe.ingredients
- 2 Hähnchenbrustfilets
- 1 Honeycrisp-Apfel
- 1 Tasse rote Trauben
- 1/2 Tasse Sellerie
- 1/2 Tasse Walnüsse
- 1/2 Tasse griechischer Joghurt
- 2 EL Mayonnaise
- 1 EL Zitronensaft
- 1 TL Dijon-Senf
- 1 TL Honig
- 1/2 TL Salz
- 1/4 TL schwarzer Pfeffer
recipe.instructions
Die Hähnchenbrustfilets 12 bis 15 Minuten grillen oder pochieren, bis sie durchgegart sind, dann 5 Minuten ruhen lassen.
Den griechischen Joghurt, die Mayonnaise, den Zitronensaft, den Dijon-Senf, den Honig, das Salz und den schwarzen Pfeffer zu einem glatten Dressing verrühren.
Den Apfel und den Sellerie würfeln und die roten Trauben halbieren.
Die Walnüsse hacken und kurz in einer trockenen Pfanne rösten, bis sie duften.
Das geruhte Hähnchen würfeln und mit Apfel, Sellerie, Trauben und Walnüssen vermischen.
Alles mit dem Dressing vermengen, 10 Minuten kalt stellen und servieren.
Dieser Hähnchen-Apfel-Waldorfsalat ist ein frisches, knackiges Mittagessen, das trotzdem wie eine richtige Mahlzeit sättigt — zartes gegrilltes Hähnchen, knackiger Honeycrisp-Apfel, süße rote Trauben, knackiger Sellerie und geröstete Walnüsse, alles in einem leichten griechischen Joghurtdressing. Fertig in etwa 25 Minuten und sättigend, ohne schwer zu sein, mit Walnüssen und Joghurt für gesunde Fette und Cremigkeit. Etwa 420 Kalorien und 28 g Eiweiß pro Portion. Weitere gesunde Ideen gibt es unter https://nutricounter.net/tools/nutrition.
