Ofenlachs mit Süßkartoffel — Omega-3-Power-Mahlzeit
Nährstoffreiches Lachs-Abendessen aus dem Ofen: 515 kcal, 33 g Protein, Omega-3-Fettsäuren und 7 g Ballaststoffe pro Portion. Perfekt für cleanes Bulking.
Nährwerte pro Portion
Gesundheitsvorteile
- Reich an Omega-3-Fettsäuren (EPA/DHA) für Herz und Gehirn
- 515 nährstoffreiche Kalorien — saubere Energie für gesundes Zunehmen
- Süßkartoffel und Brokkoli liefern Vitamin A, C, K und Ballaststoffe
- 33 g hochwertiges Protein pro Portion für die Muskelregeneration
Zutaten
- 4 Lachsfilets (je 150g)
- 2 mittlere Süßkartoffeln, gewürfelt
- 3 cups Brokkoliröschen
- 2 tbsp Olivenöl, aufgeteilt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 tsp geräuchertes Paprikapulver
- 1/2 tsp Knoblauchpulver
- Zesten und Saft von 1 Zitrone
- Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Frischer Dill zum Garnieren (optional)
Zubereitung
Den Ofen auf 200 °C vorheizen. Ein großes Backblech mit Backpapier auslegen.
Süßkartoffelwürfel mit 1 tbsp Olivenöl, geräuchertem Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen. Auf dem Blech verteilen und 15 Minuten rösten.
Süßkartoffeln an eine Seite schieben. Brokkoli mit dem restlichen Öl, gehacktem Knoblauch und Salz vermengen und auf die andere Seite legen.
Lachs trocken tupfen, mit Knoblauchpulver, Salz, Pfeffer und Zitronenzesten würzen und mit der Hautseite nach unten auf das Blech legen.
Alles zusammen 12–14 Minuten rösten, bis der Lachs leicht zerfällt und das Gemüse karamellisiert ist.
Zitronensaft über das Blech träufeln, mit Dill garnieren und servieren.