Tortitas proteicas de queso cottage
Nutrición por porción
Protein per 100 kcal: 7.8g · Energy from macros: 32% protein / 43% carbs / 25% fat
Ingredientes
- 200 g de queso cottage
- 2 huevos
- 60 g de copos de avena
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 0,5 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 pizca de sal
- 1 cucharada de mantequilla, para freír
- 100 g de frutos rojos variados
- 1 cucharada de miel
Preparación
Tritura el queso cottage, los huevos, la avena, la levadura, la vainilla y la sal en la batidora hasta que quede completamente suave.
Deja reposar la masa 5 minutos para que espese un poco.
Calienta una sartén antiadherente con mantequilla a fuego medio.
Echa porciones pequeñas de masa en la sartén y cocina 2-3 minutos hasta que aparezcan burbujas en la superficie, luego dales la vuelta y cocina 1-2 minutos hasta que estén doradas por ambos lados.
Mantén las tortitas calientes y repite con el resto de la masa — saldrán unas 8 tortitas pequeñas.
Apila las tortitas, cúbrelas con frutos rojos frescos y un chorrito de miel, y sirve de inmediato.
Estas tortitas esponjosas de queso cottage saben a capricho de fin de semana, pero aportan 28 gramos de proteína por ración. La avena molida, los huevos y el queso cottage cremoso se doran y quedan ligeros — perfectos con frutos rojos frescos y un chorrito de miel.
