Mousse Proteica de Chocolate y Aguacate
Nutrición por porción
Ingredientes
- 2 aguacates maduros, partidos por la mitad y sin hueso
- 60 g de cacao en polvo sin azúcar
- 60 g de proteína de suero de chocolate
- 150 g de yogur griego natural, más para servir
- 80 ml de leche ligera
- 3 cucharadas de miel o jarabe de arce
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/4 cucharadita de sal marina
- 1/2 cucharadita de café espresso instantáneo (opcional, intensifica el sabor)
- 30 g de nibs de cacao, para servir
- Frutos rojos frescos, para servir
Preparación
Saca la pulpa del aguacate al procesador de alimentos y licúa hasta que esté completamente suave, raspando los lados.
Añade el cacao en polvo, la proteína de chocolate, el yogur, la leche, la miel, la vainilla, la sal marina y el café espresso si lo usas.
Licúa 2–3 minutos hasta que esté espeso, brillante y completamente suave — no debe quedar ningún punto verde.
Prueba y añade otra cucharada de miel si lo prefieres más dulce.
Reparte en cuatro vasitos o moldes pequeños y refrigera al menos 1 hora para que cuaje.
Corona cada uno con una cucharada de yogur, nibs de cacao y frutos rojos frescos, y sirve frío.
Esta mousse de chocolate y aguacate es mi truco favorito para convertir un antojo de postre en una victoria proteica. Aguacates maduros licuados con cacao en polvo, proteína de chocolate y yogur griego forman algo tan espeso y brillante que nunca adivinarías que lo verde hace el trabajo pesado. Un poco de miel y vainilla lo redondean, y una pizca de sal marina hace que el chocolate sepa más profundo. Cada porción aporta 20 gramos de proteína con 290 calorías, y de verdad te hace ganar peso de forma saludable — grasas buenas más combustible real. Son diez minutos sin cocinar, cuaja de maravilla en la nevera, y la cobertura de yogur y nibs de cacao la hace parecer un postre de pastelería.
