Palitos Proteicos de Tostada Francesa con Canela
Nutrición por porción
Ingredientes
- 6 rebanadas gruesas de pan integral
- 3 huevos grandes
- 4 claras de huevo
- 120 g de queso cottage bajo en grasa, licuado
- 80 ml de leche ligera
- 2 cucharaditas de canela molida, dividida
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharada de miel o jarabe de arce, más para servir
- 1 cucharadita de aceite de coco (o mantequilla)
- 100 g de frutos rojos mixtos
- 1 pizca de sal
- 1 cucharada de azúcar de canela, para espolvorear (opcional)
Preparación
Corta cada rebanada de pan en 3 palitos. Licúa los huevos, las claras, el queso cottage, la leche, la mitad de la canela, la vainilla, la miel y la sal en una crema suave; vierte en un plato hondo.
Remoja los palitos en la crema 1–2 minutos por lado, dejando que la absorban sin deshacerse.
Calienta el aceite de coco en una sartén antiadherente grande a fuego medio. Cocina los palitos en tandas 2–3 minutos por lado hasta que estén bien dorados.
Pasa a un plato tibio y espolvorea con el resto de la canela mientras estén calientes.
Repite con los palitos restantes, añadiendo un poco más de aceite a la sartén si es necesario.
Apila los palitos en dos platos, espolvorea con el azúcar de canela y sirve con frutos rojos y más jarabe de arce para mojar.
Estos palitos de tostada francesa con canela son mi truco de desayuno de fin de semana que sabe a postre pero se come como un batido de proteína. Rebanadas gruesas de pan integral se cortan en palitos para mojar, se remojan en una crema de huevos, claras y queso cottage licuado — ese es el secreto de los 32 gramos de proteína — con vainilla y una generosa mano de canela. Se doran crujientes en una sartén ligeramente engrasada, y espolvorearlos con azúcar de canela hace que los bordes crujan un poco. Cada porción llega a 380 calorías. Están listos en 22 minutos, se recalientan de maravilla en la tostadora, y mi cobertura de frutos rojos y jarabe de arce los hace sentir como un pedido de cafetería.
