Proteinreiche Beerennacht-Haferflocken mit Chia
Nährwerte pro Portion
Zutaten
- 80 g Haferflocken
- 3 EL Chiasamen
- 1 Messlöffel (30 g) Vanille-Proteinpulver
- 200 g griechischer Joghurt
- 160 ml Milch (Kuh- oder Hafermilch)
- 1 EL Honig
- 150 g gemischte Beeren (Heidelbeeren, Himbeeren, Erdbeeren)
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
- Extra Beeren und Minzblätter zum Servieren
Zubereitung
Haferflocken, Chiasamen und Proteinpulver in einer großen Schüssel verrühren, bis das Pulver gleichmäßig verteilt ist.
Griechischen Joghurt mit Milch, Honig, Vanille und einer Prise Salz verquirlen, über die trockenen Zutaten gießen und gut umrühren.
Die Hälfte der Beeren vorsichtig unterheben, die Mischung auf zwei Gläser verteilen und fest verschließen.
Die Gläser über Nacht, mindestens 6 Stunden, in den Kühlschrank stellen, bis Hafer und Chia die Flüssigkeit aufgenommen haben und die Masse dick und cremig ist.
Am Morgen jedes Glas umrühren und bei Bedarf mit einem Schuss Milch verdünnen, falls die Masse zu fest ist.
Mit den restlichen Beeren und etwas Minze garnieren und kalt servieren.
Das ist das Frühstück, das ich am Vorabend vorbereite, wenn ich weiß, dass mein Morgen hektisch wird. Ich rühre Haferflocken, Chiasamen und Proteinpulver mit griechischem Joghurt und Milch an, lasse den Kühlschrank über Nacht arbeiten und wache mit etwas Kaltem, Cremigem und Essfertigem auf. Die Beeren geben Farbe und eine angenehme Säure, und das Eiweiß hält mich bis zum Mittagessen satt, ohne dass ich morgens kochen muss.
