Salmón al Horno con Camote — Comida Potente en Omega-3
Cena nutritiva de salmón al horno: 515 kcal, 33g de proteínas, omega-3 y 7g de fibra por porción. Perfecta para un volumen limpio.
Nutrición por porción
Beneficios para la salud
- Rico en omega-3 (EPA/DHA) para la salud del corazón y el cerebro
- 515 calorías nutritivas: combustible limpio para un aumento de peso saludable
- El camote y el brócoli aportan vitaminas A, C, K y fibra
- 33g de proteína completa por porción para la recuperación muscular
Ingredientes
- 4 salmon fillets (150g each) (filetes de salmón de 150g cada uno)
- 2 medium sweet potatoes, cubed (camotes medianos, en cubos)
- 3 cups broccoli florets (floretes de brócoli)
- 2 tbsp olive oil, divided (aceite de oliva, dividido)
- 2 garlic cloves, minced (dientes de ajo, picados)
- 1 tsp smoked paprika (pimentón ahumado)
- 1/2 tsp garlic powder (ajo en polvo)
- Zest and juice of 1 lemon (ralladura y jugo de 1 limón)
- Salt and black pepper to taste (sal y pimienta negra al gusto)
- Fresh dill to garnish (optional) (eneldo fresco para decorar, opcional)
Preparación
Precalienta el horno a 200°C (400°F). Forra una bandeja grande con papel de hornear.
Mezcla los cubos de camote con 1 tbsp de aceite de oliva, el pimentón ahumado, la sal y la pimienta. Extiéndelos en la bandeja y hornéalos 15 minutos.
Empuja los camotes a un lado. Agrega el brócoli mezclado con el resto del aceite, el ajo picado y la sal en el otro lado.
Seca el salmón con papel absorbente, sazónalo con ajo en polvo, sal, pimienta y ralladura de limón. Colócalo en la bandeja con la piel hacia abajo.
Hornea todo junto de 12 a 14 minutos hasta que el salmón se desmenuce fácilmente y las verduras estén caramelizadas.
Exprime el jugo de limón sobre la bandeja, decora con eneldo y sirve.