Soupe asiatique aux boulettes de dinde et au gingembre
La soupe asiatique aux boulettes de dinde et au gingembre est un dîner léger et réconfortant — de tendres boulettes de dinde au gingembre et au soja, mijotées dans un bouillon de poulet parfumé avec des nouilles de riz, des carottes et du pak-choï, terminées avec du citron vert et de la coriandre fraîche.
Valeurs nutritionnelles par portion
Protein per 100 kcal: 8.4g · Energy from macros: 34% protein / 36% carbs / 30% fat
Ingrédients
- 400 g de dinde hachée
- 1 œuf
- 40 g de chapelure
- 1 c. à soupe de gingembre râpé
- 2 gousses d'ail, hachées
- 2 oignons nouveaux, finement émincés
- 1 c. à soupe de sauce soja
- 1 c. à soupe d'huile de sésame
- 1 l de bouillon de poulet
- 150 g de nouilles de riz
- 2 carottes, en rondelles
- 150 g de pak-choï, émincé
- 1 citron vert, en quartiers
- 1 c. à soupe de coriandre hachée
Préparation
Mélangez la dinde, l'œuf, la chapelure, la moitié du gingembre, la moitié de l'ail, la moitié des oignons nouveaux et la sauce soja, puis formez 12 petites boulettes.
Chauffez l'huile de sésame dans une grande casserole et faites dorer les boulettes 4 minutes en les retournant une fois, puis retirez-les et réservez.
Portez le bouillon de poulet à frémissement avec le reste du gingembre, de l'ail et les carottes, et faites cuire 5 minutes.
Ajoutez les nouilles de riz et le pak-choï et faites cuire 3 minutes.
Remettez les boulettes dans la casserole et laissez mijoter 8 à 10 minutes jusqu'à cuisson complète.
Servez dans des bols, pressez du citron vert par-dessus, parsemez de coriandre et du reste des oignons nouveaux, et servez.
La soupe asiatique aux boulettes de dinde et au gingembre est un dîner léger et réconfortant — de tendres boulettes de dinde au gingembre et au soja, mijotées dans un bouillon de poulet parfumé avec des nouilles de riz, des carottes et du pak-choï, terminées avec du citron vert et de la coriandre fraîche. Riche en protéines, doucement épicée et prête en environ 40 minutes.
