Bocados de solomillo a la mantequilla de ajo con champiñones
Nutrición por porción
Protein per 100 kcal: 9.8g · Energy from macros: 39% protein / 6% carbs / 55% fat
Ingredientes
- 360 g de solomillo de ternera, en cubos
- 250 g de champiñones, en láminas
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 3 dientes de ajo, picados
- 1 cucharadita de tomillo fresco, picado
- 1 cucharadita de romero fresco, picado
- 1 cucharadita de pimentón ahumado
- Sal, al gusto
- Pimienta negra, al gusto
- 1 cucharada de perejil fresco, picado
Preparación
Seca los cubos de solomillo con papel de cocina y sazónalos por todos lados con sal, pimienta y pimentón ahumado.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego alto hasta que empiece a humear ligeramente.
Añade los cubos de solomillo en una sola capa y dóralos 2-3 minutos por lado hasta que estén bien dorados.
Baja el fuego, añade la mantequilla y el ajo y remueve 1 minuto hasta que el ajo huela fragante sin quemarse.
Añade los champiñones, el tomillo y el romero y cocina 4-5 minutos hasta que los champiñones estén dorados y tiernos.
Retira la sartén del fuego, espolvorea el perejil fresco y sirve caliente de inmediato.
Los bocados de solomillo a la mantequilla de ajo con champiñones son una cena rápida y satisfactoria: cubos tiernos de solomillo dorados en una sartén caliente con mantequilla y ajo, luego salteados con champiñones dorados y hierbas frescas. Ricos en proteínas y lo bastante ligeros para perder peso, listos en unos 25 minutos.
