Bowl Nems de Dinde Hyperprotéiné
Valeurs nutritionnelles par portion
Ingrédients
- 500 g de dinde hachée maigre (5 % de matière grasse)
- 500 g de mélange coleslaw (chou et carottes râpés)
- 150 g de champignons, émincés
- 1 oignon, coupé en dés
- 4 gousses d'ail, hachées
- 1 c. à soupe de gingembre frais, râpé
- 3 c. à soupe de sauce soja
- 1 c. à soupe de vinaigre de riz
- 1 c. à soupe d'huile de sésame toastée
- 1 c. à café de sriracha, ou au goût
- 200 g de riz complet cuit, pour servir
- 3 oignons verts, émincés
- 1 c. à soupe de graines de sésame
Préparation
Ayez le riz complet cuit prêt — utilisez des restes, des sachets, ou cuisez-en un frais à l'avance.
Faites chauffer l'huile de sésame dans une grande poêle à feu moyen-vif. Faites dorer la dinde 6 à 7 minutes en l'émiettant, jusqu'à ce qu'elle soit bien cuite.
Ajoutez l'oignon et les champignons et faites cuire 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Incorporez l'ail, le gingembre et la sriracha et faites cuire 1 minute jusqu'à ce que ce soit parfumé.
Ajoutez le mélange coleslaw et mélangez 3 à 4 minutes jusqu'à ce que le chou fonde mais garde un croquant agréable.
Incorporez la sauce soja et le vinaigre de riz, mélangez le tout et goûtez — ajoutez plus de sriracha ou de soja pour équilibrer.
Servez sur du riz complet chaud, garni d'oignons verts et de graines de sésame.
Ce bowl nems de dinde hyperprotéiné reprend tout ce que vous aimez dans un nem croustillant — la garniture savoureuse, le punch sésame-soja — et zappe complètement la friteuse. La dinde hachée maigre dore dans une poêle avec champignons et oignon, puis une montagne de chou et de carottes râpés fond dans le mélange savoureux avec de l'ail, du gingembre et une pointe de sriracha. Un trait de sauce soja et de vinaigre de riz à la fin donne ce goût de nem inimitable, et l'huile de sésame toastée fait sentir toute la poêle incroyablement bon. Il est servi sur une modeste portion de riz complet pour garder cette sensation satisfaisante de repas complet. Du début à la fin en vingt-cinq minutes, une poêle, aucun équipement spécial — c'est la définition d'un héros de semaine. Chaque portion apporte 44 grammes de protéines pour 450 calories, avec 30 grammes de glucides, 15 grammes de lipides et 6 grammes de fibres. Il est naturellement sans produits laitiers et un champion du batch cooking : il se réchauffe à merveille et le chou reste agréablement croquant. Doublez la quantité et remerciez-vous jeudi. Remplacez la dinde par du poulet ou du porc haché, ou passez au sans-viande avec du tofu émietté.
