Groene Godin Eiwit Smoothiekom
Voedingswaarde per portie
Ingrediënten
- 2 kopjes verse babyspinazie
- 1 rijpe mango, in blokjes en bevroren
- 1 banaan, in plakjes en bevroren
- 1 rijpe avocado
- 2 scheppen vanille-whey-eiwit (60 g)
- 200 g volle Griekse yoghurt
- 1 kopje ongezoete amandelmelk
- 1 el honing
- 1 kiwi, in schijfjes
- 60 g granola
- 1 el chiazaadjes
- 1 el hennepzaadjes
- IJsblokjes, naar behoefte om aan te dikken
Bereiding
Doe de spinazie, bevroren banaan, bevroren mangostukjes en avocado in een krachtige blender.
Voeg het whey-eiwit, de Griekse yoghurt, de amandelmelk, de honing en 2 el water of ijsblokjes toe.
Blend 1 tot 2 minuten op hoge snelheid tot een dik, glad mengsel als softijs; voeg alleen een scheutje extra vloeistof toe als de blender hulp nodig heeft.
Lepel het mengsel in twee brede kommen en maak mooie spiralen op het oppervlak.
Rangschik de kiwischijfjes in een nette rij, voeg een strook granola toe en bestrooi met de chiazaadjes en hennepzaadjes.
Serveer onmiddellijk met een lepel voordat het smelt — dit ontbijt eet je koud en dik.
Deze groene godin-eiwitsmoothiekom smaakt als dessert maar presteert als een sportmaaltijd. Bevroren mango en banaan geven de basis zijn dikke, lepelbare textuur en zonnige zoetheid, terwijl een handje spinazie en een halve avocado zich eronder verstoppen — je zou nooit merken dat ze erin zitten. Vanille-whey en Griekse yoghurt leveren 25 gram eiwit per portie, dus deze kom houdt je verzadigd tot de lunch. Giet hem dik in je breedste kom en maak de bovenkant mooi: gewaaierde kiwischijfjes, een strook knapperige granola, chiazaadjes en een sneeuwval van hennepzaadjes. Elke lepel is romig, fris en licht knapperig, met 380 calorieën, 48 gram koolhydraten, 10 gram vet en 9 gram vezels. Geen fornuis, geen oven, geen wachten — tien minuten van blender naar ontbijt, en alles is vegetarisch en kindvriendelijk.
