Pancakes hyperprotéinés au cottage cheese
Valeurs nutritionnelles par portion
Protein per 100 kcal: 7.8g · Energy from macros: 32% protein / 43% carbs / 25% fat
Ingrédients
- 200 g de cottage cheese
- 2 œufs
- 60 g de flocons d'avoine
- 1 c. à café de levure chimique
- 0,5 c. à café d'extrait de vanille
- 1 pincée de sel
- 1 c. à soupe de beurre, pour la cuisson
- 100 g de fruits rouges variés
- 1 c. à soupe de miel
Préparation
Mixez le cottage cheese, les œufs, les flocons d'avoine, la levure, la vanille et le sel jusqu'à obtenir une pâte parfaitement lisse.
Laissez reposer la pâte 5 minutes pour qu'elle épaississe légèrement.
Chauffez une poêle antiadhésive beurrée à feu moyen.
Versez de petites portions de pâte dans la poêle et cuisez 2 à 3 minutes jusqu'à l'apparition de bulles en surface, puis retournez et cuisez 1 à 2 minutes jusqu'à ce que les deux faces soient dorées.
Gardez les pancakes au chaud et répétez avec le reste de la pâte — vous obtiendrez environ 8 petits pancakes.
Empilez les pancakes, garnissez de fruits rouges frais et d'un filet de miel, et servez immédiatement.
Ces pancakes moelleux au cottage cheese ont le goût d'une gourmandise de week-end, mais apportent 28 grammes de protéines par portion. Les flocons d'avoine mixés, les œufs et le cottage cheese crémeux dorent à la cuisson et restent légers — parfaits avec des fruits rouges frais et un filet de miel.
