Lasagne Légère de Courgettes à la Bolognaise de Dinde
Valeurs nutritionnelles par portion
Ingrédients
- 3 grosses courgettes
- 1 c. à café de sel, plus au goût
- 600 g de dinde hachée maigre
- 1 oignon, finement haché
- 4 gousses d'ail, émincées
- 2 c. à café d'herbes italiennes
- 500 ml de sauce marinara (sans sucre ajouté)
- 400 g de ricotta allégée
- 60 g de parmesan, finement râpé
- 1 œuf battu
- 10 feuilles de basilic frais, hachées (plus pour servir)
- 120 g de mozzarella allégée, râpée
Préparation
Coupez les courgettes en fines lamelles dans le sens de la longueur, saupoudrez de sel, laissez reposer 15 minutes, puis séchez avec du papier absorbant.
Faites revenir la dinde hachée avec l'oignon, l'ail et les herbes italiennes en l'émiettant ; ajoutez la marinara et laissez mijoter 10 minutes.
Mélangez la ricotta, le parmesan, l'œuf et le basilic haché dans un bol jusqu'à obtenir une crème.
Alternez dans un plat à gratin des couches de lamelles de courgette, de bolognaise de dinde et du mélange au fromage ; répétez les couches.
Recouvrez de mozzarella et faites cuire à 190 °C pendant 30 minutes jusqu'à ce que ce soit bouillonnant et doré.
Laissez reposer 10 minutes, puis coupez en parts et servez avec des feuilles de basilic frais.
Si la lasagne est votre plat réconfort mais que les pâtes ne cadrent pas avec votre programme en ce moment, cette lasagne légère de courgettes à la bolognaise de dinde va devenir votre nouvelle meilleure amie. De fines lamelles de courgette salée remplacent les pâtes, alternées avec une savoureuse bolognaise de dinde maigre, une ricotta crémeuse mélangée au parmesan, à l'œuf et au basilic frais, et couronnées d'une couverture dorée de mozzarella allégée. Elle sort du four bouillonnante et généreuse, et honnêtement, personne à ma table n'a jamais regretté les pâtes. Chaque portion généreuse apporte 34 grammes de protéines pour seulement 350 calories, et elle est naturellement pauvre en glucides et sans gluten. L'étape du salage des courgettes est le secret — elle garde les couches fermes au lieu d'être aqueuses. Laissez reposer dix minutes avant de couper pour que les couches se figent, servez avec du basilic supplémentaire et regardez-la disparaître.
