Feuilles de laitue au bœuf bulgogi léger
Valeurs nutritionnelles par portion
360
kcal
34g
Protein
18g
Carbs
16g
Fat
3g
Fiber
Protein per 100 kcal: 9.4g · Energy from macros: 39% protein / 20% carbs / 41% fat
Ingrédients
- 300 g de lanières de bœuf maigre (aloyau)
- 2 c. à soupe de sauce soja légère
- 1 c. à soupe d'huile de sésame
- 2 gousses d'ail, râpées
- 1 c. à café de gingembre frais râpé
- 1 c. à soupe de miel
- 1 c. à soupe de vinaigre de riz
- 1 c. à café d'huile végétale, pour la cuisson
- 8 grandes feuilles de laitue (laitue beurre)
- 1 carotte moyenne, râpée
- 2 oignons nouveaux, finement émincés
- 1 c. à café de graines de sésame
- Quartiers de citron vert, pour servir
Toute la saveur du bulgogi coréen, sans la lourdeur de l'assiette habituelle. De tendres lanières de bœuf maigre marinées dans la sauce soja, le sésame et le gingembre, saisies rapidement jusqu'à ce que les bords caramélisent, puis servies dans des feuilles de laitue croquantes avec de la carotte râpée et des oignons nouveaux — un dîner léger et rassasiant en moins d'une demi-heure, à manger avec les doigts.
