Saumon au four à la patate douce — repas oméga-3
Dîner nutritif de saumon au four : 515 kcal, 33g de protéines, oméga-3 et 7g de fibres par portion. Parfait pour une prise de masse propre.
Valeurs nutritionnelles par portion
Bienfaits santé
- Riche en oméga-3 (EPA/DHA) pour la santé du cœur et du cerveau
- 515 calories nutritives — un carburant propre pour une prise de masse saine
- La patate douce et le brocoli apportent vitamines A, C, K et fibres
- 33g de protéines complètes par portion pour la récupération musculaire
Ingrédients
- 4 filets de saumon (150g chacun)
- 2 patates douces moyennes, coupées en dés
- 3 cups de fleurettes de brocoli
- 2 tbsp d'huile d'olive, divisée
- 2 gousses d'ail, émincées
- 1 tsp de paprika fumé
- 1/2 tsp de poudre d'ail
- Zeste et jus de 1 citron
- Sel et poivre noir au goût
- Aneth frais pour garnir (facultatif)
Préparation
Préchauffez le four à 200°C (400°F). Tapissez une grande plaque de cuisson de papier sulfurisé.
Mélangez les dés de patate douce avec 1 tbsp d'huile d'olive, le paprika fumé, le sel et le poivre. Étalez sur la plaque et enfournez 15 minutes.
Poussez les patates douces sur un côté. Ajoutez le brocoli mélangé avec le reste d'huile, l'ail émincé et le sel sur l'autre côté.
Séchez le saumon, assaisonnez de poudre d'ail, sel, poivre et zeste de citron. Disposez-le sur la plaque, côté peau vers le bas.
Enfournez le tout 12–14 minutes jusqu'à ce que le saumon s'effiloche facilement et que les légumes soient caramélisés.
Pressez le jus de citron sur la plaque, garnissez d'aneth et servez.