Mousse Protéinée Chocolat-Avocat
Valeurs nutritionnelles par portion
Ingrédients
- 2 avocats mûrs, coupés en deux et dénoyautés
- 60 g de cacao en poudre non sucré
- 60 g de protéine de lactosérum au chocolat
- 150 g de yaourt grec nature, plus pour servir
- 80 ml de lait allégé
- 3 c. à soupe de miel ou de sirop d'érable
- 1 c. à café d'extrait de vanille
- 1/4 c. à café de sel de mer
- 1/2 c. à café de café espresso instantané (facultatif, intensifie le goût)
- 30 g d'éclats de cacao, pour servir
- Baies fraîches, pour servir
Préparation
Mettez la chair des avocats dans un robot et mixez jusqu'à obtenir une texture parfaitement lisse, en raclant les parois.
Ajoutez le cacao en poudre, la protéine au chocolat, le yaourt, le lait, le miel, la vanille, le sel de mer et le café espresso si vous en utilisez.
Mixez 2 à 3 minutes jusqu'à obtenir une texture épaisse, brillante et parfaitement lisse — aucun point vert ne doit subsister.
Goûtez et ajoutez une autre cuillerée de miel si vous l'aimez plus sucré.
Répartissez dans quatre petits verres ou ramequins et réfrigérez au moins 1 heure pour que ça prenne.
Couronnez chacun d'une cuillerée de yaourt, d'éclats de cacao et de baies fraîches, et servez froid.
Cette mousse au chocolat et à l'avocat est mon astuce préférée pour transformer une envie de dessert en victoire protéinée. Des avocats mûrs mixés avec du cacao en poudre, de la protéine au chocolat et du yaourt grec forment quelque chose de si épais et brillant qu'on ne devinerait jamais que l'ingrédient vert fait le gros du travail. Un peu de miel et de vanille arrondissent le tout, et une pincée de sel de mer rend le chocolat plus profond. Chaque portion apporte 20 grammes de protéines pour 290 calories, et elle fait vraiment prendre du poids sainement — de bonnes graisses plus du vrai carburant. Dix minutes sans cuisson, elle prend à merveille au réfrigérateur, et le topping yaourt-éclats de cacao lui donne des airs de dessert de pâtisserie.
