Citroen-kip-orzo uit één pan
Citroen-kip-orzo uit één pan is een fris, licht diner — goudbruin gebakken kip, malse orzo gesudderd in citroenachtige kippenbouillon, geslonken spinazie en een flinke hoeveelheid Parmezaan, alles uit één pan.
Voedingswaarde per portie
Protein per 100 kcal: 8.8g · Energy from macros: 35% protein / 38% carbs / 26% fat
Ingrediënten
- 400 g kipfilet, in reepjes
- 200 g orzo
- 600 ml kippenbouillon
- 1 citroen, rasp en sap
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 ui, gehakt
- 200 g babyspinazie
- 30 g geraspte Parmezaan
- 1 el olijfolie
- 1 tl gedroogde tijm
- Zout, naar smaak
- Zwarte peper, naar smaak
Bereiding
Kruid de kip met zout, peper en tijm, verhit de olijfolie in een grote pan en bak de kip 3-4 minuten goudbruin, haal eruit en zet apart.
Bak de ui en knoflook 3 minuten zacht in dezelfde pan.
Voeg de orzo, kippenbouillon, citroenrasp en citroensap toe en breng aan de kook.
Doe de kip terug in de pan, dek af en laat 12 minuten sudderen tot de orzo gaar en de kip doorbakken is.
Roer de spinazie en Parmezaan erdoor tot de spinazie slinkt en de saus romig wordt.
Laat 2 minuten rusten en serveer met extra partjes citroen.
Citroen-kip-orzo uit één pan is een fris, licht diner — goudbruin gebakken kip, malse orzo gesudderd in citroenachtige kippenbouillon, geslonken spinazie en een flinke hoeveelheid Parmezaan, alles uit één pan. Eiwitrijk, fris van smaak en klaar in ongeveer 35 minuten.
