Eiwitrijke Chocolade-Mokcake
Voedingswaarde per portie
Ingrediënten
- 40 g havermeel
- 30 g chocolade-weiproteïne
- 2 el cacaopoeder
- 1/2 tl bakpoeder
- 1 rijpe banaan, geprakt (ongeveer 100 g)
- 1 groot ei
- 60 ml magere melk
- 100 g Griekse yoghurt, naturel, om te serveren
- 60 g verse frambozen, om te serveren
- 10 g pure chocolade, geschaafd
Bereiding
Prak de banaan in een grote magnetronbestendige mok tot hij glad is.
Klop het ei en de melk erdoor, dan het havermeel, eiwitpoeder, cacao en bakpoeder tot het zijdezacht is zonder klontjes.
Verwarm 90 seconden op hoog vermogen in de magnetron tot hij gerezen is en net gaar in het midden (hij stevigt op tijdens het rusten).
Laat 1 minuut rusten.
Top met Griekse yoghurt, frambozen en pure chocoladeschaafsel.
Eet warm, direct uit de mok.
De chocoladebehoefte van negen uur 's avonds is echt, en deze eiwitrijke chocolade-mokcake beantwoordt hem in drie minuten. Havermeel, chocolade-eiwitpoeder en cacao worden direct in de mok geklopt met ei, geprakte banaan en een scheutje melk. Negentig seconden in de magnetron en hij rijst tot een warm, smeuïg cakeje. Ik kroon de mijne met Griekse yoghurt, frambozen en pure chocoladeschaafsel. Tweeëntwintig gram eiwit, één mok om af te wassen, en hij smaakt echt als dessert — niet als een compromis.
