Écorce de yaourt aux baies surgelées et pistaches
Valeurs nutritionnelles par portion
Protein per 100 kcal: 6.7g · Energy from macros: 29% protein / 46% carbs / 26% fat
Ingrédients
- 250 g de yaourt grec sans matière grasse
- 150 g de baies mélangées (myrtilles, framboises, fraises en tranches)
- 20 g de pistaches, hachées
- 1 c. à soupe de miel
- 1 c. à café d'extrait de vanille
- 1 c. à café de graines de chia
- 1 c. à soupe de noix de coco râpée
- Le zeste d'1 citron
Préparation
Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé et mettez-la de côté.
Fouettez le yaourt grec avec le miel, l'extrait de vanille et le zeste de citron jusqu'à obtenir une texture bien lisse.
Étalez le yaourt sur la plaque en une couche uniforme d'environ 1 cm d'épaisseur.
Parsemez les baies mélangées, les pistaches hachées, les graines de chia et la noix de coco râpée uniformément sur le dessus.
Congelez au moins 3 heures, jusqu'à ce que l'écorce soit complètement ferme.
Cassez l'écorce congelée en éclats et servez aussitôt, ou conservez-la au congélateur dans un récipient hermétique.
L'écorce de yaourt aux baies surgelées et pistaches est le petit-déjeuner le plus simple à préparer à l'avance — du yaourt grec crémeux étalé finement, garni de baies juteuses et de pistaches croquantes, puis congelé jusqu'à devenir croustillant. Sucrée, acidulée et riche en protéines, elle se casse en éclats glacés qui ont le goût de la glace tout en rassasiant toute la matinée.
