Eiersalat-Sandwich mit Kräutern
recipe.nutrition_per_serving
Protein per 100 kcal: 4.3g · Energy from macros: 17% protein / 36% carbs / 47% fat
recipe.ingredients
- 4 große Eier
- 4 Scheiben Vollkornbrot
- 3 EL Mayonnaise
- 1 EL Dijon-Senf
- 2 EL frischer Dill, gehackt
- 2 EL frischer Schnittlauch, gehackt
- 1 Stange Staudensellerie, fein gewürfelt
- 1 TL Zitronensaft
- 1/2 TL Salz
- 1/4 TL schwarzer Pfeffer
- 4 Salatblätter
- 1 mittelgroße Tomate, in Scheiben
recipe.instructions
Die Eier in einen Topf legen, mit kaltem Wasser bedecken, zum Kochen bringen, dann vom Herd nehmen, abdecken und 10 Minuten ziehen lassen.
Die Eier abgießen, unter kaltem Wasser abkühlen lassen, dann pellen und grob hacken.
Mayonnaise, Dijon-Senf, Zitronensaft, Dill und Schnittlauch in einer großen Schüssel verrühren.
Die gehackten Eier und den gewürfelten Sellerie unterheben und mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
Ein Salatblatt und Tomatenscheiben auf zwei Brotscheiben legen und die Eiersalat darauf häufen.
Mit dem restlichen Brot schließen, jedes Sandwich halbieren und sofort servieren.
Dieses Eiersalat-Sandwich mit Kräutern ist ein cremiges, sättigendes Mittagessen — gehackte gekochte Eier mit Mayonnaise, Senf, frischem Dill und Schnittlauch, auf Vollkornbrot mit Salat und Tomate, in etwa 25 Minuten fertig. Die Eier liefern Eiweiß, die Kräuter halten es frisch und das Vollkornbrot bringt Ballaststoffe. Etwa 420 Kalorien und 18 g Eiweiß pro Portion. Weitere gesunde Ideen gibt es unter https://nutricounter.net/tools/nutrition.
