لازانيا الكوسة الخفيفة بصلصة الديك الرومي
القيمة الغذائية لكل حصة
المكونات
- 3 حبات كوسة كبيرة
- 1 ملعقة صغيرة ملح، والمزيد حسب الذوق
- 600غ لحم ديك رومي مفروم قليل الدهن
- 1 بصلة، مفرومة ناعمًا
- 4 فصوص ثوم، مهروسة
- 2 ملعقة صغيرة توابل إيطالية
- 500 مل صلصة مارينارا (بدون سكر مضاف)
- 400غ ريكوتا قليلة الدسم
- 60غ بارميزان، مبشور ناعمًا
- 1 بيضة، مخفوقة
- 10 أوراق ريحان طازجة، مفرومة (والمزيد للتقديم)
- 120غ موزاريلا خفيفة، مبشورة
طريقة التحضير
قطّع الكوسة طوليًا إلى شرائح رقيقة، ورشّها بالملح واتركها 15 دقيقة، ثم جففها بمناديل ورقية.
حمّر لحم الديك الرومي المفروم مع البصل والثوم والتوابل الإيطالية مع تفتيته؛ ثم أضف صلصة المارينارا واتركها على نار هادئة 10 دقائق.
اخلط الريكوتا والبارميزان والبيضة والريحان المفروم في وعاء حتى يصبح الخليط كريميًا.
ضع طبقات من شرائح الكوسة وصلصة الديك الرومي وخليط الجبن في صينية فرن؛ وكرر الطبقات.
غطِّ الوجه بالموزاريلا واخبز على 190 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة حتى تظهر الفقاعات ويتحمر الوجه.
اتركها ترتاح 10 دقائق، ثم قطّعها وقدّمها مع أوراق الريحان الطازجة.
إذا كانت اللازانيا هي طعامك المريح لكن المعكرونة لا تناسب خطتك حاليًا، فإن لازانيا الكوسة الخفيفة بصلصة الديك الرومي على وشك أن تصبح صديقتك المفضلة الجديدة. شرائح رقيقة من الكوسة المملحة تحل محل النودلز، مكدسة مع صلصة ديك رومي قليلة الدهن لذيذة، وريكوتا كريمية ممزوجة بالبارميزان والبيض والريحان الطازج، ومغطاة بطبقة ذهبية من الموزاريلا الخفيفة. تخرج من الفرن متصاعدة الفقاعات وغنية، وبصراحة لم يفتقد أحد على مائدتي المعكرونة أبدًا. كل حصة سخية تقدم 34 غرامًا من البروتين مقابل 350 سعرة حرارية فقط، وهي منخفضة الكربوهيدرات وخالية من الغلوتين بطبيعتها. خطوة تمليح الكوسة هي السر — فهي تحافظ على تماسك الطبقات بدلًا من أن تصبح مائية. اتركها ترتاح عشر دقائق قبل التقطيع حتى تتماسك الطبقات، ثم قدّمها مع ريحان إضافي وشاهدها تختفي.
