شوربة العدس والبطاطا الحلوة المتبلة
شوربة العدس والبطاطا الحلوة المتبلة هي وجبة غداء دافئة ومشبعة.
القيمة الغذائية لكل حصة
Protein per 100 kcal: 4.3g · Energy from macros: 17% protein / 56% carbs / 26% fat
المكونات
- 150 غ عدس أحمر، مغسول
- 300 غ بطاطا حلوة، مقطعة مكعبات
- 1 بصلة، مفرومة
- 2 جزرة، مقطعة مكعبات
- 3 فصوص ثوم
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- 0.5 ملعقة صغيرة كركم
- 0.5 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
- 750 مل مرق خضار
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- أوراق كزبرة
- ملح
- فلفل
طريقة التحضير
سخّن زيت الزيتون في قدر كبير، ثم اقلِ البصل والجزر 5 دقائق حتى يلينا. أضف الثوم والكمون والكركم والبابريكا المدخنة، وقلّب دقيقة واحدة حتى تفوح رائحتها.
أضف العدس والبطاطا الحلوة ومرق الخضار، واترك الخليط يغلي. خفّف النار واترك الشوربة على نار هادئة 25 دقيقة حتى يلين العدس والبطاطا الحلوة تمامًا.
اهرس نصف الشوربة بالخلاط اليدوي وأعدها إلى القدر، ثم حرّك لتختلط. تبّل بعصير الليمون والملح والفلفل، وزيّن بأوراق الكزبرة، وقدّمها ساخنة.
شوربة العدس والبطاطا الحلوة المتبلة هي وجبة غداء دافئة ومشبعة — عدس أحمر كريمي وبطاطا حلوة طرية يُطهون مع الكمون والكركم والبابريكا المدخنة، ثم يُهرس نصف الشوربة لقوام غني ومخملي، وتُنهى بعصير الليمون والكزبرة الطازجة. طبق غني بالألياف والبروتين النباتي، يُحضَّر في قدر واحد في نحو أربعين دقيقة.
