Waffles Proteicos de Requesón
Nutrición por porción
Ingredientes
- 250 g de requesón
- 3 huevos
- 80 g de copos de avena
- 1 medida de proteína de suero de vainilla (30 g)
- 2 cucharaditas de levadura química
- 1 cucharadita de canela molida
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 100 g de yogur griego 0 %, para servir
- 150 g de frutos rojos mixtos (arándanos, frambuesas, fresas)
- 2 cucharadas de miel
Preparación
Pon el requesón, los huevos, los copos de avena, la proteína de vainilla, la levadura química, la canela y el extracto de vainilla en una licuadora y bate hasta lograr una masa totalmente lisa.
Precalienta la gofrera y engrasa ligeramente las placas con aceite o spray de cocina.
Vierte aproximadamente un cuarto de la masa en la gofrera caliente, cierra la tapa y cocina 4–5 minutos hasta que el waffle esté dorado y crujiente.
Pasa el waffle a un plato caliente y repite con el resto de la masa hasta obtener 8 waffles.
Apila dos waffles en cada plato.
Corona cada pila con yogur griego, frutos rojos frescos y un ligero hilo de miel, y sirve caliente.
Estos waffles proteicos de requesón han cambiado por completo mis desayunos. Mezclo requesón cremoso con copos de avena y una medida de proteína de vainilla, y el resultado es un waffle dorado y crujiente por fuera, esponjoso por dentro, con nada menos que 30 gramos de proteína por porción — sin ningún regusto a barrita proteica. Una pizca de canela y vainilla les da sabor a capricho de fin de semana, mientras el yogur griego fresco, los frutos rojos y el ligero hilo de miel mantienen cada bocado fresco y naturalmente dulce. Con solo 380 calorías por porción, encajan de maravilla en un plan de pérdida de peso sin parecer nunca «comida de dieta». La masa se prepara en cinco minutos en la licuadora y los waffles se congelan de maravilla, así que suelo hacer el doble los domingos y calentarlos en la tostadora toda la semana. Si tus mañanas necesitan más energía y menos complicaciones, estos waffles son la respuesta.
