Cremiges Hähnchen mit getrockneten Tomaten und Spinat
Nährwerte pro Portion
Protein per 100 kcal: 8.1g · Energy from macros: 34% protein / 7% carbs / 59% fat
Zutaten
- 2 Hähnchenbrüste (ca. 400 g)
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver
- 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 80 g getrocknete Tomaten in Öl, abgetropft und in Streifen
- 180 ml Sahne
- 120 ml Hühnerbrühe
- 30 g geriebener Parmesan
- 100 g frischer Babyspinat
- Salz und schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- Reis oder knuspriges Brot, zum Servieren
Zubereitung
Die Hähnchenbrüste trocken tupfen und rundum mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und das Hähnchen je Seite 5-6 Minuten goldbraun braten, dann beiseitestellen.
Die Hitze auf mittel senken, Knoblauch und getrocknete Tomaten zugeben und 1 Minute braten, bis es duftet.
Sahne und Hühnerbrühe zugießen, Parmesan unterrühren und 3-4 Minuten sanft köcheln lassen, bis die Sauce etwas eindickt.
Den Spinat portionsweise unterheben, bis er gerade zusammengefallen ist.
Das Hähnchen zurück in die Pfanne geben, mit Sauce überziehen und 4-5 Minuten köcheln lassen, bis es gar ist, dann mit Reis oder knusprigem Brot servieren.
Das ist das Abendessen unter der Woche, das ich koche, wenn ich etwas will, das sich ein bisschen besonders anfühlt, ohne einen langen Abend in der Küche. Goldbraun gebratenes Hähnchen in einer seidigen Sahnesauce mit süß-säuerlichen getrockneten Tomaten, Knoblauch und zusammengefallenem Spinat — reichhaltig, wohltuend und proteinreich, aber leicht genug, um ein Abendessen zum Abnehmen im Plan zu halten. Prüfe Hähnchen und Sahne vor dem Kochen auf nutricounter.net/tools/nutrition.
