Leichtes Hähnchen-Karahi Rezept — 34 g Protein, gesund
Ein gesundes pakistanisches Hähnchen-Karahi mit vollem Geschmack und 75 % weniger Öl: 325 kcal, 34 g Protein pro Portion.
Nährwerte pro Portion
Gesundheitsvorteile
- 34 g mageres Protein pro Portion für Muskelaufbau und Sättigung
- 75 % weniger Öl als Restaurant-Karahi
- Die tomatenreiche Masala liefert Lycopin und Vitamin C
- Kohlenhydratarm — passt perfekt in einen Ernährungsplan zum Abnehmen
Zutaten
- 600g Hähnchenbrust, in Stücke geschnitten
- 4 große Tomaten, gewürfelt
- 1 tbsp Ingwer-Knoblauch-Paste
- 1 tbsp Öl
- 1 tsp Kreuzkümmelsamen
- 1 tsp Chiliflocken
- 1 tsp schwarzer Pfeffer, zerstoßen
- 1/2 tsp Kurkuma
- 1 tsp Salz, oder nach Geschmack
- 1-inch Ingwer, in feine Streifen geschnitten
- 3 tbsp fettarmer Joghurt, verquirlt
- Frischer Koriander und 2 grüne Chilis zum Garnieren
Zubereitung
Öl in einem Wok (Karahi) bei hoher Hitze erhitzen. Kreuzkümmelsamen hinzufügen und 10 Sekunden aufknacken lassen.
Ingwer-Knoblauch-Paste hinzufügen und 30 Sekunden anbraten, bis sie duftet. Tomaten, Kurkuma, Salz, Chiliflocken und schwarzen Pfeffer hinzufügen.
Bei mittlerer bis hoher Hitze unter Rühren 8–10 Minuten kochen, bis die Tomaten zu einer dicken Masala zerfallen und sich am Rand Öl absetzt.
Hähnchenstücke hinzufügen und bei hoher Hitze 5 Minuten anbraten, dabei in der Masala wenden.
Hitze reduzieren, den verquirlten Joghurt einrühren, abdecken und 12–15 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen durchgegart ist.
Abdecken entfernen, Hitze erhöhen und 2 Minuten schwenken, damit die Soße eindickt. Mit Ingwerstreifen, Koriander und grünen Chilis garnieren.
