لفائف الخس بالدجاج الآسيوي بالسمسم
القيمة الغذائية لكل حصة
المكونات
- 500 غ من الدجاج المفروم قليل الدهن
- ملعقة كبيرة من زيت السمسم
- فصا ثوم مفرومان
- ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج المبشور
- 3 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا قليلة الملح
- ملعقة كبيرة من العسل
- ملعقة صغيرة من خل الأرز
- نصف ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الحار (اختياري)
- حبة فلفل أحمر مقطعة مكعبات صغيرة
- بصلتان أخضرتان مقطعتان شرائح
- 100 غ من الجزر المقطع أعوادًا رفيعة
- 8 أوراق كبيرة من خس الزبدة
- ملعقة كبيرة من بذور السمسم المحمصة
- ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الطازجة المفرومة
- أرباع الليمون الأخضر للتقديم
طريقة التحضير
اخلط صلصة الصويا والعسل وخل الأرز ورقائق الفلفل الحار في وعاء صغير لتحضير التتبيلة.
سخّن زيت السمسم في مقلاة واسعة أو ووك على نار عالية. أضف الدجاج المفروم واطهه من 5 إلى 6 دقائق مع تفكيكه حتى يتحمّر.
أضف الثوم والزنجبيل وقلّب لمدة دقيقة حتى تفوح الرائحة.
اسكب التتبيلة وقلّب لمدة دقيقتين حتى يصبح الدجاج لامعًا ومكرملًا.
ارفع المقلاة عن النار واخلط الفلفل الأحمر المقطع والبصل الأخضر.
اغرف خليط الدجاج الساخن في أوراق خس الزبدة.
زيّن بالجزر المقطع وبذور السمسم المحمصة والكزبرة الطازجة وقدّم مع أرباع الليمون الأخضر.
تحوّل لفائف الخس هذه نكهة الأكل الجاهز الجريئة إلى غداء منعش خفيف. يُقلّب الدجاج المفروم قليل الدهن مع الزنجبيل والثوم وتتبيلة السمسم الحلوة المالحة، ثم يُحشى في أكواب الخس الزبدية المقرمشة مع خضار مقرمشة. تحتوي كل حصة على 32 غرامًا من البروتين ويكون كل شيء جاهزًا في 30 دقيقة.
