Poulet Peri Peri Léger & Patate Douce au Four
Valeurs nutritionnelles par portion
Ingrédients
- 400 g de blanc de poulet, coupé en morceaux
- 1 grosse patate douce (environ 350 g), coupée en cubes de 2 cm
- 2 c. à soupe de sauce peri peri, plus extra pour servir
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 poivron rouge, émincé
- 1 oignon rouge, coupé en quartiers
- 1 c. à café de paprika fumé
- 1 c. à café d'ail en poudre
- Jus d'1 citron
- Sel et poivre noir, selon le goût
Préparation
1. Préchauffez le four à 200 °C (180 °C chaleur tournante) et tapissez une grande plaque de papier cuisson.
2. Mélangez les morceaux de poulet et les cubes de patate douce avec la sauce peri peri, l'huile d'olive, le paprika fumé, l'ail en poudre, le sel et le poivre jusqu'à ce que tout soit bien enrobé.
3. Étalez en une seule couche sur la plaque, répartissez le poivron et l'oignon autour du poulet, et enfournez 15 minutes.
4. Retournez le poulet et les légumes, pressez le jus de citron par-dessus, et poursuivez la cuisson 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit cuit et la patate douce caramélisée sur les bords.
5. Laissez reposer 3 minutes, puis versez un filet de sauce peri peri supplémentaire.
6. Servez avec une simple salade verte ou sur du riz de chou-fleur.
Voici ma réponse aux dîners de semaine qui goûtent un effort bien plus grand que l'effort réel. Le poulet peri peri apporte le piquant, la patate douce apporte la douceur qui le calme, et le four fait le reste sur une seule plaque. Tout rôtit ensemble — les jus du poulet imprègnent les patates, les bords caramélisent, et le poivron rouge et l'oignon deviennent tendres et doux. Dix minutes de préparation, puis on s'éloigne pendant que ça travaille. Quarante-deux grammes de protéines par portion, et un goût relevé qui fait oublier qu'il s'agit d'un dîner minceur.
