سلطة الدجاج بالمانجو مع صلصة الليمون
القيمة الغذائية لكل حصة
Protein per 100 kcal: 8.7g · Energy from macros: 35% protein / 29% carbs / 37% fat
المكونات
- صدرا دجاج (نحو 400 غ)
- 1 مانجو ناضجة، مقشرة ومقطعة مكعبات
- 100 غ خضار سلطة مشكلة
- 150 غ طماطم كرزية، مقطعة أنصافًا
- 1/2 بصلة حمراء صغيرة، مقطعة شرائح رفيعة
- 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج (نحو ليمونتين)
- 1 ملعقة صغيرة بشر ليمون
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 ملعقة صغيرة عسل
- 1 ملعقة صغيرة خردل ديجون
- 1/2 ملعقة صغيرة كمون مطحون
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
طريقة التحضير
تبّل صدري الدجاج بالملح والفلفل والكمون المطحون. سخّن ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة شواء على نار متوسطة إلى عالية، واطبخ الدجاج 4–5 دقائق لكل جهة حتى يصبح ذهبيًا وناضجًا تمامًا، ثم اتركه يرتاح 5 دقائق وقطّعه شرائح.
بينما يرتاح الدجاج، اخفق عصير الليمون وبشر الليمون وباقي زيت الزيتون والعسل وخردل ديجون في وعاء صغير حتى يصبح المزيج ناعمًا وكثيفًا قليلًا.
قشّر المانجو وقطّعها مكعبات، واقطع الطماطم الكرزية أنصافًا، وقطّع البصل الأحمر حلقات رفيعة.
ضع الخضار المشكلة والمانجو والطماطم الكرزية والبصل الأحمر في وعاء كبير وقلّبها معًا.
أضف شرائح الدجاج، واسكب صلصة الليمون فوقها وقلّب بلطف حتى تتغطى المكونات جميعها.
تذوّق وعدّل التتبيلة، ثم قدّمها فورًا بينما الدجاج ما زال دافئًا.
سلطة الدجاج بالمانجو مع صلصة الليمون غداء منعش وخفيف بطعم الصيف — شرائح دجاج مشوي دافئة فوق خضار مقرمشة، مع مانجو حلوة وطماطم كرزية طرية وصلصة ليمون منعشة. بنحو 390 سعرة حرارية و34 غ من البروتين للحصة، إنها خفيفة ومشبعة ومثالية لخطة إنقاص الوزن. جاهزة في نحو 25 دقيقة، ولا تحتاج إلى طهي سوى الدجاج.
