Vasitos de Avena Altos en Proteína con Fresa y Plátano
Nutrición por porción
Ingredientes
- 180 g de copos de avena (2 tazas)
- 150 g de fresas frescas, en trozos (1 taza)
- 1 plátano maduro, machacado
- 150 g de yogur griego natural
- 2 huevos grandes
- 30 g de proteína en polvo de vainilla (1 medida)
- 120 ml de leche desnatada (1/2 taza)
- 2 cucharadas de miel
- 1 cucharadita de levadura química
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Preparación
Precalienta el horno a 180°C y forra un molde para 12 muffins con cápsulas de papel, o engrásalo bien.
En un cuenco grande, bate el plátano machacado con el yogur griego, los huevos, la leche, la miel y la vainilla hasta que quede suave.
Incorpora los copos de avena, la proteína en polvo y la levadura, y añade la mitad de los trozos de fresa.
Reparte la mezcla en los 12 moldes y presiona el resto de los trozos de fresa encima.
Hornea 20 minutos hasta que estén firmes y dorados; las fresas de arriba se volverán como mermelada.
Deja enfriar 5 minutos en el molde y pásalos a una rejilla. Sirve tibios o guárdalos en la nevera para desayunos rápidos — 3 vasitos por porción.
Estos son los vasitos de avena horneados que salvaron mis mañanas apresuradas. Avena en copos, plátano machacado y fresas dulces por dentro, con yogur griego y proteína en polvo para unirlo todo — doce gramos de proteína por porción. Como si el pan de plátano y la avena hubieran tenido un bebé muy práctico. Horneas doce de una vez y agarras tres al salir por la puerta toda la semana. Los trozos de fresa se vuelven como mermelada en el horno, la parte de arriba se dora, y de verdad te mantienen lleno hasta el almuerzo. Un molde para muffins, veinte minutos de horno, desayuno resuelto.
