Receta Ligera de Chicken Karahi — 34g de Proteínas, Saludable
Un chicken karahi pakistaní saludable con todo el sabor y un 75% menos de aceite: 325 kcal y 34g de proteínas por porción.
Nutrición por porción
Beneficios para la salud
- 34g de proteína magra por porción para desarrollar músculo y saciar el apetito
- Aligerado con un 75% menos de aceite que el karahi de restaurante
- El masala rico en tomate aporta licopeno y vitamina C
- Bajo en carbohidratos: perfecto con un plan de comidas para perder peso
Ingredientes
- 600g chicken breast, cut into chunks (pechuga de pollo, en trozos)
- 4 large tomatoes, chopped (tomates grandes, picados)
- 1 tbsp ginger-garlic paste (pasta de jengibre y ajo)
- 1 tbsp oil (aceite)
- 1 tsp cumin seeds (semillas de comino)
- 1 tsp red chili flakes (hojuelas de chile rojo)
- 1 tsp black pepper, crushed (pimienta negra molida)
- 1/2 tsp turmeric (cúrcuma)
- 1 tsp salt, or to taste (sal, o al gusto)
- 1-inch ginger, julienned (jengibre de 1 pulgada, en juliana)
- 3 tbsp low-fat yogurt, whisked (yogur bajo en grasa, batido)
- Fresh coriander and 2 green chilies to garnish (cilantro fresco y 2 chiles verdes para decorar)
Preparación
Calienta el aceite en un wok (karahi) a fuego alto. Agrega las semillas de comino y déjalas chisporrotear 10 segundos.
Agrega la pasta de jengibre y ajo y sofríe 30 segundos hasta que suelte su aroma. Agrega los tomates, la cúrcuma, la sal, las hojuelas de chile y la pimienta negra.
Cocina a fuego medio-alto, revolviendo, de 8 a 10 minutos hasta que los tomates se deshagan en un masala espeso y el aceite brille en los bordes.
Agrega los trozos de pollo y séllalos a fuego alto 5 minutos, mezclando para que se impregnen del masala.
Baja el fuego, incorpora el yogur batido, tapa y cocina a fuego lento de 12 a 15 minutos hasta que el pollo esté bien cocido.
Destapa, sube el fuego y revuelve 2 minutos para espesar la salsa. Decora con el jengibre en juliana, el cilantro y los chiles verdes.
