فيليه لحم الخنزير بالأعشاب والثوم من الفرن
القيمة الغذائية لكل حصة
Protein per 100 kcal: 11.2g · Energy from macros: 45% protein / 12% carbs / 43% fat
المكونات
- 350 غ فيليه لحم خنزير
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 4 فصوص ثوم، مفرومة
- 1 ملعقة كبيرة إكليل جبل طازج، مفروم
- 1 ملعقة كبيرة أوراق زعتر طازجة
- 1 ملعقة كبيرة خردل ديجون
- 1 ليمونة، بشرها وعصيرها
- 200 غ فاصوليا خضراء، منظفة
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
- 1 ملعقة صغيرة عسل
- ملح حسب الرغبة
- فلفل أسود حسب الرغبة
طريقة التحضير
جفّف لحم الخنزير. اخلط الثوم وإكليل الجبل والزعتر وخردل الديجون وبشر الليمون والبابريكا المدخنة والعسل وملعقة كبيرة من زيت الزيتون والملح والفلفل حتى تصبح معجونًا، وادهن به اللحم بالكامل واتركه يرتاح 10 دقائق.
سخّن ما تبقى من زيت الزيتون في مقلاة مناسبة للفرن على نار متوسطة إلى عالية وحمّر اللحم 2-3 دقائق لكل جانب حتى يصبح ذهبيًا.
رتّب الفاصوليا الخضراء حول اللحم في المقلاة واعصر عصير الليمون فوق كل شيء.
انقل المقلاة إلى فرن بدرجة 200 مئوية واشوِ 18-20 دقيقة حتى تصل حرارة اللحم الداخلية إلى 63 درجة مئوية.
اترك اللحم يرتاح 5 دقائق مغطى بورق القصدير بشكل فضفاض، وقلّب الفاصوليا الخضراء في عصارة المقلاة.
قطّع اللحم إلى شرائح مدوّرة، واسكب عصارة المقلاة فوقها وقدّمها مع الفاصوليا الخضراء.
فيليه لحم الخنزير بالأعشاب والثوم من الفرن عشاء بسيط وغني بالبروتين — فيليه لحم خنزير طري مدهون بالثوم وإكليل الجبل والزعتر، يُحمَّر حتى يصبح ذهبيًا ثم يُشوى في المقلاة نفسها مع الفاصوليا الخضراء. طري، بنكهة الثوم، وجاهز في نحو 40 دقيقة.
