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Poêlée Légère Ail, Haricots Blancs & Kale

Name: Poêlée Légère Ail, Haricots Blancs & Kale
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 400 g de haricots blancs cuits, égouttés et rincés (cannellini ou haricots beurre); 2 c. à soupe d'huile d'olive extra vierge; 4 gousses d'ail, émincées finement; 150 g de chou kale, tiges retirées, feuilles grossièrement hachées; 250 ml de bouillon de légumes à faible teneur en sel; 1/2 c. à café de flocons de piment; 1 c. à café de zeste de citron; 1 c. à soupe de jus de citron frais; Sel et poivre noir fraîchement moulu, selon le goût; 2 c. à soupe de parmesan râpé (facultatif)

Facile Préparation: 10 min Cuisson: 15 min Portions: 2

Explosive-action shot: white cannellini beans, wilted kale leaves, whole garlic cloves, lemon wedges, and golden olive-oil droplets flying mid-air above a dark cast-iron skillet of the finished garlic bean and kale dish — dark moody background with golden

Valeurs nutritionnelles par portion

340

kcal

18g

Protein

46g

Carbs

10g

Fat

12g

Fiber

Ingrédients

400 g de haricots blancs cuits, égouttés et rincés (cannellini ou haricots beurre)
2 c. à soupe d'huile d'olive extra vierge
4 gousses d'ail, émincées finement
150 g de chou kale, tiges retirées, feuilles grossièrement hachées
250 ml de bouillon de légumes à faible teneur en sel
1/2 c. à café de flocons de piment
1 c. à café de zeste de citron
1 c. à soupe de jus de citron frais
Sel et poivre noir fraîchement moulu, selon le goût
2 c. à soupe de parmesan râpé (facultatif)

Préparation

Chauffez l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen et ajoutez l'ail émincé et les flocons de piment.

Faites cuire l'ail 1 à 2 minutes en remuant, jusqu'à ce qu'il soit blond et parfumé — ne le laissez pas brûler.

Ajoutez le kale haché avec une pincée de sel et faites sauter 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'il tombe et réduise de volume.

Ajoutez les haricots blancs et le bouillon de légumes, puis laissez mijoter doucement 8 à 10 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.

Retirez la poêle du feu et incorporez le zeste de citron, le jus de citron et le poivre noir frais.

Goûtez, ajustez le sel, puis servez directement dans la poêle, avec une pluie de parmesan si vous voulez.

C'est mon dîner préféré en semaine, tout dans une seule poêle. Des haricots blancs crémeux, du chou kale fondant et de l'ail bien relevé se rejoignent en quinze minutes, pour un plat qui a le goût du réconfort sans la lourdeur. Les haricots apportent le corps et les protéines, le kale la couleur et les fibres, et un zeste de citron réveille le tout en fin de cuisson. Peu de vaisselle, aucun effort — juste une poêle chaude et un repas sain et satisfaisant. Douze grammes de fibres, de quoi vous tenir rassasié pendant des heures.

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