Sopa pho ligera de pollo con fideos
Nutrición por porción
385
kcal
38g
Protein
42g
Carbs
7g
Fat
3g
Fiber
Protein per 100 kcal: 9.9g · Energy from macros: 40% protein / 44% carbs / 16% fat
Ingredientes
- 300 g de filetes de pechuga de pollo (2 piezas)
- 1,2 litros de caldo de pollo bajo en sodio
- 1 cebolla, partida por la mitad
- 1 trozo de jengibre fresco de 3 cm, en rodajas
- 2 dientes de ajo, machacados
- 2 anises estrellados
- 1 rama de canela
- 1 cucharada de salsa de pescado, más extra al gusto
- 1 cucharadita de salsa de soja ligera
- 140 g de fideos planos de arroz
- 1 cucharada de zumo de lima recién exprimido
- 1 cucharadita de miel (opcional)
- 2 cebolletas, en rodajas finas
- 1 puñado de hojas de cilantro fresco
- 1 puñado de hojas de menta fresca
- 100 g de brotes de soja
- 1 chile rojo, en rodajas finas
- Gajos de lima, para servir
Esta es la sopa que preparo cuando quiero algo caliente que siga siendo ligero. Un caldo claro aromatizado con jengibre y anís estrellado, pollo escalfado suavemente en él, fideos de arroz suaves y hierbas frescas, chile y un chorro de lima sobre cada cuenco: comida reconfortante de verdad que nunca cae pesada. Regístrala después de comer en nutricounter.net/tools/tracker y verás que encaja sin problema en un día de aumento de peso saludable.
