Beignets de courgettes au four avec sauce au yaourt aux herbes
Les beignets de courgettes au four avec sauce au yaourt aux herbes sont un déjeuner léger et croustillant.
Valeurs nutritionnelles par portion
Protein per 100 kcal: 4.2g · Energy from macros: 18% protein / 33% carbs / 49% fat
Ingrédients
- 2 courgettes, râpées
- 1 œuf
- 40 g de farine
- 30 g de feta, émiettée
- 2 oignons nouveaux
- 1 c. à soupe d'aneth
- 1 gousse d'ail
- Sel
- Poivre
- Huile d'olive en spray
- 150 g de yaourt grec
- 1 c. à café de jus de citron
- 1 c. à soupe de menthe, hachée
Préparation
Râpez les courgettes, salez-les, laissez reposer 10 minutes, puis pressez-les bien jusqu'à ce qu'elles soient sèches. Mélangez l'œuf, la farine, la feta, les oignons nouveaux, l'aneth et l'ail, avec du sel et du poivre, avec les courgettes pressées.
Façonnez 8 beignets sur une plaque recouverte de papier cuisson et vaporisez d'huile d'olive. Enfournez 20 à 22 minutes à 200 °C, en retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
Mélangez le yaourt grec avec le jus de citron, la menthe et une pincée de sel pour faire la sauce. Servez les beignets chauds avec la sauce au yaourt aux herbes.
Les beignets de courgettes au four avec sauce au yaourt aux herbes sont un déjeuner léger et croustillant — des galettes dorées, croustillantes dehors et tendres dedans, à base de courgettes râpées, de feta et d'aneth, servies avec une sauce froide au yaourt grec, citron et menthe. Une assiette rassasiante et pauvre en matières grasses, cuite au four plutôt que frite, prête en moins de trois quarts d'heure.
