Gebackenes Zitronen-Knoblauch-Kräuter-Hähnchen
Nährwerte pro Portion
Zutaten
- 600 g Hähnchenbrustfilets ohne Haut und Knochen (ca. 3 Stück)
- 3 EL natives Olivenöl extra
- Saft von 2 Zitronen
- Abrieb von 1 Zitrone
- 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1 TL getrockneter Thymian
- 1 TL getrockneter Rosmarin, zerstoßen
- 250 g grüne Bohnen, Enden entfernt
- 200 g Kirschtomaten, halbiert
- 1 TL Salz
- 1/2 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 3 EL frische Petersilie, gehackt
- Zitronenscheiben zum Servieren
Zubereitung
Olivenöl, Zitronensaft, Zitronenabrieb, Knoblauch, Oregano, Thymian und Rosmarin mit einem halben Teelöffel Salz und dem schwarzen Pfeffer in einer großen Schüssel verrühren.
Die Hähnchenbrustfilets in die Schüssel geben und gut wenden, bis sie rundum mit der Marinade bedeckt sind. Abdecken und 20 Minuten im Kühlschrank marinieren.
Den Ofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Die grünen Bohnen und Kirschtomaten auf dem Blech verteilen, mit einem Teelöffel Olivenöl, einer Prise Salz und Pfeffer beträufeln und die marinierten Hähnchenbrustfilets darauf anrichten.
Die restliche Marinade gleichmäßig über Hähnchen und Gemüse gießen.
22 bis 25 Minuten backen, bis das Hähnchen durchgegart ist (Kerntemperatur 75 °C) und das Gemüse leicht gebräunt ist.
Das Blech aus dem Ofen nehmen und das Hähnchen 5 Minuten ruhen lassen. Mit frischer Petersilie bestreuen und mit Zitronenscheiben servieren.
Saftige Hähnchenbrust, mariniert in Zitrone, Knoblauch und mediterranen Kräutern und im Ofen gebacken, serviert mit gerösteten grünen Bohnen und Kirschtomaten. Ein gesundes Blech-Abendessen aus einer einzigen Form – proteinreich und kalorienarm, perfekt zum Abnehmen.
