Chocolade-bananen-nicecream met veel eiwitten
Voedingswaarde per portie
Protein per 100 kcal: 5.3g · Energy from macros: 21% protein / 65% carbs / 14% fat
Ingrediënten
- 4 grote rijpe bananen, in plakjes en bevroren (ongeveer 480 g)
- 2 el ongezoete cacaopoeder
- 1 schep (30 g) chocolade-eiwitpoeder
- 150 g Griekse yoghurt naturel
- 1 el pindakaas, plus extra om te besprenkelen
- 1 tl vanille-extract
- 1 el pure chocoladedruppels, om te serveren
- 1/2 banaan, in plakjes, om te serveren
Bereiding
Snijd de bananen in plakjes, leg ze in één laag op een bakplaat met bakpapier en vries ze minstens 4 uur in, of een nacht.
Doe de bevroren bananenstukjes in een krachtige blender met de cacaopoeder, het eiwitpoeder, de Griekse yoghurt, de pindakaas en het vanille-extract.
Mix op lage stand en schraap tussendoor de zijkanten schoon met een spatel, tot het dik, glanzend en glad is als softijs. Voeg alleen een scheutje melk toe als de messen vastlopen.
Schep de nicecream direct in twee gekoelde kommen voor een softijsstructuur.
Garneer met de plakjes banaan, pure chocoladedruppels en een drizzle pindakaas.
Serveer direct, of vries eerst 30 minuten in als je een stevigere bol wilt.
Dit is het dessert dat ik maak als ik zin heb in ijs zonder de suikerdip erna. Bevroren bananen, opgeklopt met cacao, chocolade-eiwitpoeder en dikke Griekse yoghurt, worden zo romig als softijs dat niemand raadt dat het vooral fruit is — en met meer dan 20 gram eiwit per kom houdt het je ook echt vol. Een van mijn favoriete eiwitrijke gerechten na het sporten. Zoek elk ingrediënt op via nutricounter.net/tools/nutrition voordat je boodschappen doet.
