Eiwitrijke Pindakaas Bananen Smoothie
Voedingswaarde per portie
Ingrediënten
- 2 rijpe bananen, gepeld, in plakjes en bevroren
- 3 el gladde pindakaas
- 200 g Griekse yoghurt, naturel
- 240 ml volle melk (of havermelk)
- 3 el havermout
- 1 el honing
- 1 tl vanille-extract
- 1/2 tl gemalen kaneel
- Een handvol ijsblokjes
- 2 el gehakte pinda's, als topping (optioneel)
Bereiding
Snijd de rijpe bananen in plakjes en vries ze minstens een nacht in, tot ze helemaal hard zijn.
Giet eerst de melk in de blender en voeg dan de Griekse yoghurt en de havermout toe.
Voeg de bevroren banaan, pindakaas, honing, vanille, kaneel en ijsblokjes toe.
Mix 60–90 seconden op volle snelheid, schraap tussendoor de zijkanten schoon, tot de smoothie dik en helemaal glad is.
Proef en pas de dikte aan met een scheutje extra melk, of de zoetheid met een beetje extra honing, naar smaak.
Giet in twee gekoelde glazen, besprenkel met pindakaas, strooi de gehakte pinda's erover en serveer direct.
Dit is de smoothie die ik maak als het ontbijt me echt verzadigd moet houden. Bevroren banaan maakt hem dik als softijs, pindakaas brengt de rijkdom, en Griekse yoghurt met havermout duwen het eiwit stilletjes omhoog — zonder poederige nasmaak. Hij smaakt als een traktatie, mixt in vijf minuten en draagt je netjes door de ochtend. Geen chique apparaten, geen vreemde ingrediënten — gewoon een blender, rijpe bananen en een lepel pindakaas die zijn best doet.
