Honing-mosterdzalm uit de oven met sperziebonen
Deze honing-mosterdzalm uit de oven met sperziebonen is een bevredigend diner dat past bij een calorietekort.
Voedingswaarde per portie
Protein per 100 kcal: 8.4g · Energy from macros: 35% protein / 20% carbs / 45% fat
Ingrediënten
- 2 zalmfilets (300 g)
- 1 el Dijonmosterd
- 1 el honing
- 1 el olijfolie
- 1 tl citroensap
- 2 teentjes knoflook, gehakt
- Zout, naar smaak
- Zwarte peper, naar smaak
- 300 g sperziebonen, schoongemaakt
- 1 tl citroenrasp
- 1 el gehakte dille
- Partjes citroen, om te serveren
Bereiding
Verwarm de oven voor op 200 °C. Klop de Dijonmosterd, honing, olijfolie, citroensap, citroenrasp en knoflook tot een gladde glazuur. Bestrooi de zalm met zout en peper en bestrijk hem royaal met de glazuur.
Meng de sperziebonen met een beetje olijfolie en zout. Leg de zalm en bonen op een met bakpapier beklede bakplaat.
Bak 12-14 minuten tot de zalm gemakkelijk uit elkaar valt, laat 2 minuten rusten, garneer met dille en serveer.
Deze honing-mosterdzalm uit de oven met sperziebonen is een bevredigend diner dat past bij een calorietekort — malse zalmfilets bestreken met een zoetzure Dijon-honingglazuur, geroosterd met knapperige sperziebonen en afgemaakt met citroenrasp en verse dille. Eiwitrijk, klaar in minder dan een half uur en vol smaak zonder zwaar te zijn. Bekijk je dagelijkse caloriebehoefte op https://nutricounter.net/tools/bmr-tdee en zie hoe makkelijk dit bord in je plan past.
