البطاطا الحلوة المحشوة بالديك الرومي
القيمة الغذائية لكل حصة
المكونات
- 4 حبات بطاطا حلوة متوسطة (~200غ للحبة)
- 500غ ديك رومي مفروم قليل الدسم
- 1 بصل أحمر، مقطّع مكعبات
- 1 فلفل أحمر، مقطّع مكعبات
- 2 فص ثوم، مفروم
- 400غ طماطم مقطّعة معلّبة
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا مدخّنة
- 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق فلفل حار
- ملح وفلفل أسود
- 100غ زبادي يوناني خالٍ من الدسم
- أوراق كزبرة طازجة، للتقديم
طريقة التحضير
سخّن الفرن إلى 200°م؛ اثقب البطاطا الحلوة بالشوكة واخبزها 45 دقيقة حتى تصبح طرية.
سخّن الزيت وحمّر الديك الرومي 5–6 دقائق مع تفتيته.
أضف البصل والفلفل والثوم؛ واطهِ 4 دقائق؛ ثم قلّب الكمون والبابريكا ومسحوق الفلفل الحار.
أضف الطماطم؛ واتركها على نار هادئة 8–10 دقائق حتى تتكثّف؛ وتبّل بالملح والفلفل.
افتح البطاطا من المنتصف، وافرك داخلها بالشوكة، واملأها بفلفل الديك الرومي.
ضع ملعقة من الزبادي والكزبرة؛ وقدّمها ساخنة.
هذه البطاطا الحلوة المحشوة بالديك الرومي من الأطباق التي تبدو وكأنها استغرقت ساعات لكنها في الحقيقة تجلس في الفرن بينما تفعل شيئًا آخر. تصبح البطاطا حلوة كالكراميل وكريمية من الداخل، والحشوة — ديك رومي قليل الدسم مع بصل وفلفل وطماطم ومزيج توابل مدخّن — طعمها كأفضل جزء في الفلفل الحار. ملعقة من الزبادي اليوناني والكزبرة الطازجة فوقها تبقيها منعشة. بـ430 سعرة حرارية و35 غرامًا من البروتين لكل حبة بطاطا، هذا عشاء مناسب لإنقاص الوزن يشبعك فعلًا. تخرج من هذه الوصفة أربع حبات، والبقايا تُسخَّن بشكل رائع لغداء الغد.
