دجاج البيري بيري الخفيف مع البطاطا الحلوة في صينية الفرن
القيمة الغذائية لكل حصة
المكونات
- 400 غ صدر دجاج، مقطع مكعبات
- حبة بطاطا حلوة كبيرة (حوالي 350 غ)، مقطعة مكعبات 2 سم
- 2 ملعقة كبيرة صلصة بيري بيري، مع المزيد للتقديم
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- حبة فلفل أحمر، مقطعة شرائح
- حبة بصل أحمر، مقطعة أرباع
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
- 1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
- عصير ليمونة واحدة
- ملح وفلفل أسود، حسب الذوق
طريقة التحضير
1. سخّن الفرن على 200 درجة مئوية (180 بمروحة) وبطّن صينية فرن كبيرة بورق الخَبز.
2. قلّب مكعبات الدجاج والبطاطا الحلوة مع صلصة البيري بيري وزيت الزيتون والبابريكا المدخنة وثوم البودرة والملح والفلفل حتى يتغطى كل شيء جيدًا.
3. وزّع المكونات في طبقة واحدة على الصينية، ووزّع الفلفل والبصل حول الدجاج، واشوِ 15 دقيقة.
4. اقلِب الدجاج والخضار، واعصر عصير الليمون فوقها، واشوِ 12–15 دقيقة إضافية حتى ينضج الدجاج وتتكرمل أطراف البطاطا الحلوة.
5. اتركها ترتاح 3 دقائق، ثم وزّع المزيد من صلصة البيري بيري فوقها.
6. قدّمها مع سلطة خضراء بسيطة أو فوق أرز القرنبيط.
هذه هي إجابتي على عشاءات أيام الأسبوع التي تبدو وكأنها تتطلب جهدًا أكبر بكثير من الجهد الفعلي. دجاج البيري بيري يمنح الحرارة، والبطاطا الحلوة تمنح الحلاوة التي تهدّئها، والفرن ينجز الباقي في صينية واحدة. كل شيء يُشوى معًا — عصائر الدجاج تتغلغل في البطاطا، والأطراف تتكرمل، والفلفل الأحمر والبصل يصبحان طريين وحلوين. عشر دقائق تحضير، ثم تبتعد بينما يُنجز العمل بنفسه. اثنان وأربعون غرامًا من البروتين في الحصة، ونكهة جريئة تنسيك أنه عشاء لإنقاص الوزن.
