Poulet au Four au Citron, à l'Ail et aux Herbes
Valeurs nutritionnelles par portion
Ingrédients
- 600 g de blancs de poulet désossés et sans peau (environ 3)
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- Jus de 2 citrons
- Zeste d'1 citron
- 4 gousses d'ail, hachées
- 1 cuillère à café d'origan séché
- 1 cuillère à café de thym séché
- 1 cuillère à café de romarin séché, écrasé
- 250 g de haricots verts, équeutés
- 200 g de tomates cerises, coupées en deux
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
- 3 cuillères à soupe de persil frais, haché
- Quartiers de citron, pour servir
Préparation
Fouettez l'huile d'olive, le jus de citron, le zeste, l'ail haché, l'origan, le thym et le romarin avec une demi-cuillère à café de sel et le poivre noir dans un grand saladier.
Ajoutez les blancs de poulet et retournez-les pour bien les enrober de marinade. Couvrez et laissez mariner 20 minutes au réfrigérateur.
Préchauffez le four à 200 °C et tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
Répartissez les haricots verts et les tomates cerises sur la plaque, arrosez d'une cuillère à café d'huile d'olive, assaisonnez d'une pincée de sel et de poivre, puis disposez les blancs de poulet marinés par-dessus.
Versez le reste de la marinade uniformément sur le poulet et les légumes.
Enfournez 22 à 25 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit (75 °C à cœur) et les légumes légèrement dorés.
Sortez la plaque du four et laissez reposer le poulet 5 minutes. Parsemez de persil frais et servez avec des quartiers de citron.
Des blancs de poulet juteux marinés au citron, à l'ail et aux herbes méditerranéennes, cuits au four et servis avec des haricots verts rôtis et des tomates cerises. Un dîner sain tout-en-un sur une seule plaque, riche en protéines et léger en calories — parfait pour perdre du poids sans renoncer au goût.
