Würzige Cajun-Hähnchen-Bowls mit Süßkartoffeln
Diese würzigen Cajun-Hähnchen-Bowls mit Süßkartoffeln sind ein kräftiges, meal-prep-taugliches Abendessen — rauchig gewürztes Cajun-Hähnchen, geröstete Süßkartoffeln, schwarze Bohnen, Mais und Paprika, verfeinert mit cremiger Avocado, Limette und frischem Koriander.
Nährwerte pro Portion
Protein per 100 kcal: 8.1g · Energy from macros: 32% protein / 37% carbs / 31% fat
Zutaten
- 400 g Hähnchenbrust, in Streifen
- 2 TL Cajun-Gewürz
- 400 g Süßkartoffeln, gewürfelt
- 1 EL Olivenöl
- 150 g Mais
- 150 g schwarze Bohnen, abgetropft
- 1 rote Paprika, in Streifen
- 1 Avocado, gewürfelt
- 1 Limette, in Spalten
- 2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
- 1 EL gehackter Koriander
- Salz nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
Den Ofen auf 200 °C vorheizen. Die Süßkartoffeln mit der Hälfte des Olivenöls und Salz vermengen und 22-25 Minuten rösten, bis sie weich und an den Rändern golden sind.
Das Hähnchen mit Cajun-Gewürz, Salz und Pfeffer würzen.
Das restliche Öl in einer großen Pfanne erhitzen und das Hähnchen 6-7 Minuten braten, bis es golden und durchgegart ist, dann 2 Minuten ruhen lassen und in Scheiben schneiden.
Mais, schwarze Bohnen und rote Paprika in derselben Pfanne 3 Minuten erwärmen.
Geröstete Süßkartoffeln, Hähnchen, Bohnen, Mais und Paprika auf Schüsseln verteilen.
Mit Avocado, Frühlingszwiebeln und Koriander garnieren, Limette darüberpressen und servieren.
Diese würzigen Cajun-Hähnchen-Bowls mit Süßkartoffeln sind ein kräftiges, meal-prep-taugliches Abendessen — rauchig gewürztes Cajun-Hähnchen, geröstete Süßkartoffeln, schwarze Bohnen, Mais und Paprika, verfeinert mit cremiger Avocado, Limette und frischem Koriander. Proteinreich und ballaststoffreich hält diese Bowl lange satt, ohne schwer zu sein. Trage die Mahlzeit nach dem Kochen in dein Kalorienprotokoll auf https://nutricounter.net/tools/tracker ein und sieh, wie leicht sie in deinen Tag passt.
