إيغ فو يونغ خفيف بالديك الرومي والخضار
القيمة الغذائية لكل حصة
المكونات
- 300غ لحم ديك رومي مفروم قليل الدهن
- 6 بيضات كبيرة، مخفوقة
- 100غ براعم الفاصوليا
- 2 بصل أخضر، مفروم
- 1 جزرة، مقطعة شرائح رفيعة
- 1 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج، مبشور
- 2 ملعقة كبيرة صلصة صويا خفيفة، مقسمة
- 1 ملعقة كبيرة صلصة محار خفيفة
- 1 ملعقة صغيرة نشا الذرة
- 100مل ماء
- بخاخ طهي
طريقة التحضير
اخلط اللحم المفروم والبيض المخفوق وبراعم الفاصوليا والبصل الأخضر والجزر والزنجبيل وملعقة كبيرة من صلصة الصويا في وعاء كبير.
سخّن مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، رشها ببخاخ الطهي واسكب 4 أقراص من الخليط.
اطهِ 3–4 دقائق لكل جانب حتى يصبح ذهبيًا وناضجًا تمامًا.
في قدر صغير، اخفق ما تبقى من صلصة الصويا وصلصة المحار ونشا الذرة والماء؛ اتركه يغلي غليانًا خفيفًا لمدة دقيقتين حتى يصبح لامعًا ومتماسكًا قليلًا.
انقل الأقراص إلى أطباق.
اسكب الصلصة الساخنة فوق الأقراص وقدّم فورًا مع الأرز المطهو على البخار إذا أردت.
هذا الطبق الصيني الكلاسيكي المحبوب هو نسختي الخفيفة لأمسيات الأسبوع. أقراص أومليت هشة محشوة بالديك الرومي المفروم وبراعم الفاصوليا والجزر والبصل الأخضر تُقلى برشة من بخاخ الطهي بدل الغرق في الزيت، ثم أضع فوقها صلصة لامعة وخفيفة من الصويا والمحار تتكاثف في دقيقتين. يمنح نفس راحة طبق المطعم تمامًا — مالح، بالبيض، غني بالصلصة — بـ450 سعرة حرارية و48 غرامًا من البروتين لكل حصة.
