وعاء أرز التوفو الحار بالسريراتشا
القيمة الغذائية لكل حصة
Protein per 100 kcal: 4.6g · Energy from macros: 19% protein / 45% carbs / 36% fat
المكونات
- 400 غ توفو شديد التماسك، مضغوط ومقطع مكعبات
- 1 ملعقة كبيرة نشا ذرة، للتغليف
- 2 ملعقة كبيرة سريراتشا
- 2 ملعقة كبيرة صلصة صويا
- 1 ملعقة كبيرة شراب قيقب
- 1 ملعقة كبيرة خل أرز
- 2 فص ثوم، مبشور ناعمًا
- 1 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج، مبشور ناعمًا
- 1 ملعقة صغيرة زيت سمسم
- 120 غ أرز ياسمين، مغسول
- 1 جزرة متوسطة، مبشورة
- 1/2 خيارة، مقطعة شرائط
- 150 غ إدامامي مقشّر
- 2 بصل أخضر، مقطع شرائح رفيعة
- 1 ملعقة كبيرة سمسم
- 2 ملعقة كبيرة زيت محايد، للقلي؛ ملح، حسب الذوق
طريقة التحضير
اضغط التوفو جيدًا، قطّعه مكعبات وقلّبه في نشا الذرة حتى يتغطى طبقة خفيفة.
اخفق السريراتشا وصلصة الصويا وشراب القيقب وخل الأرز والثوم والزنجبيل وزيت السمسم في وعاء حتى يصبح المزيج ناعمًا.
اطبخ الأرز حسب تعليمات العبوة، ثم اسلق الإدامامي المقشّر 3-4 دقائق حتى يلين.
سخّن الزيت في مقلاة كبيرة على نار عالية واقلي التوفو 3-4 دقائق لكل جهة حتى يصبح ذهبيًا ومقرمشًا.
اسكب الصلصة فوق التوفو وقلّبها 1-2 دقيقة حتى تتغطى كل مكعبة بطبقة لامعة لزجة.
وزّع الأرز على وعاءين، وزيّنه بالتوفو والجزر المبشور وشرائط الخيار والإدامامي، ثم رشّ البصل الأخضر والسمسم فوقه.
هذا هو الغداء الذي أُعدّه عندما أريد شيئًا لاذعًا حقًا يُشبعني تمامًا. توفو مقرمش مغطى بصلصة سريراتشا، وخضار باردة مقرمشة، وأرز هشّ يلتقط كل قطرة صلصة — واحد من تلك الأطعمة النباتية الغنية بالبروتين التي تُشبع فعلًا، من دون لحم. إذا كنت تبني أسبوعًا بلا لحم، ابحث عن أفكار أكثر على nutricounter.net/tools/nutrition وانظر كيف يقف هذا الوعاء.
