كعكات الأرز المقرمشة مع التونة الحارة
القيمة الغذائية لكل حصة
المكونات
- 250غ أرز سوشي
- 400مل ماء
- 1 ملعقة كبيرة خل الأرز
- 1 ملعقة صغيرة سكر
- 280غ تونة معلبة في الماء، مصفاة (علبتان)
- 3 ملعقة كبيرة مايونيز خفيف
- 1 ملعقة كبيرة صلصة سيراتشا، + المزيد للتقديم
- 1 ملعقة صغيرة صلصة الصويا
- 1 أفوكادو ناضجة، مقطعة مكعبات
- 1 ملعقة كبيرة بذور السمسم
- 2 بصل أخضر، مقطع شرائح رفيعة
- بخاخ الطبخ أو 1 ملعقة صغيرة زيت محايد
طريقة التحضير
اطهُ أرز السوشي في الماء حتى ينضج، ثم قلّب معه خل الأرز والسكر. اسكبه في صينية خبز مدهونة بخفة، اضغطه ليشكل طبقة بسماكة 2 سم وبرّده 30 دقيقة (أو 15 دقيقة في الفريزر).
اقلب الأرز المبرد وقطّعه إلى 8 مستطيلات مرتبة.
سخّن مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة-عالية، رشّها بالزيت واقلي كعكات الأرز 3-4 دقائق لكل جهة حتى تصبح ذهبية عميقة ومقرمشة عند الحواف.
اخلط التونة المصفاة مع المايونيز والسيراتشا وصلصة الصويا حتى تصبح كريمية.
كوّم التونة الحارة فوق كل كعكة أرز مقرمشة وزيّن بمكعبات الأفوكادو وبذور السمسم والبصل الأخضر.
قدّم فورًا مع سيراتشا إضافية بجانبه — التباين بين الأرز الساخن المقرمش والتونة الباردة الكريمية هو المغزى كله.
تذوقت الأرز المقرمش لأول مرة في مطعم سوشي وأردت فورًا تحضيره في البيت — وهذه هي نسخة أيام الأسبوع. أرز السوشي المتبل يُضغط ويُبرّد ثم يُقلى حتى تصبح حوافه ذهبية عميقة ومقرمشة تتكسر. وفوقه تونة معلبة مخفوقة حتى الكريمية مع مايونيز خفيف وصلصة سيراتشا، ثم مكعبات أفوكادو باردة وبذور سمسم وبصل أخضر. يُؤكل كالسوشي لكنه يشبع كغداء حقيقي: 810 سعرات مع بروتين حقيقي، فيبني وزنًا صحيًا فعلًا. بصراحة، التباين بين الأرز الساخن المقرمش والتونة الباردة الكريمية هو سر الطبق كله.
