Gebackene Birnen mit griechischem Joghurt und Walnüssen
Nährwerte pro Portion
Protein per 100 kcal: 3.4g · Energy from macros: 14% protein / 51% carbs / 35% fat
Zutaten
- 2 reife Birnen, halbiert und entkernt
- 200 g griechischer Joghurt nature
- 30 g Walnüsse, grob gehackt
- 1 EL Honig, geteilt
- 1 TL gemahlener Zimt
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 TL Zitronensaft
- 2 EL Wasser
Zubereitung
Den Ofen auf 190 °C vorheizen. Die Birnen längs halbieren, mit einem Löffel entkernen und die Schnittflächen mit Zitronensaft bestreichen.
Die Birnenhälften mit der Schnittfläche nach oben in eine Auflaufform legen, das Wasser zugeben, mit Zimt bestreuen und mit der Hälfte des Honigs beträufeln.
20-25 Minuten backen, bis die Birnen weich sind und die Ränder leicht karamellisieren, einmal mit dem Bratensaft begießen.
Während die Birnen backen, die Vanille unter den Joghurt rühren und die Walnüsse hacken.
Die Birnen aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und dann den Joghurt in die Mitte jeder Hälfte löffeln.
Mit dem restlichen Honig beträufeln, die Walnüsse darüberstreuen und warm servieren.
Gebackene Birnen mit griechischem Joghurt und Walnüssen sind ein warmes, natürlich süßes Frühstück oder ein leichtes Dessert — weiche, mit Zimt gewürzte Birnen, bis zur Karamellisierung gebacken, mit kühlem Vanillejoghurt, knackigen Walnüssen und einem Schuss Honig serviert. Leicht, sättigend und in etwa 35 Minuten fertig.
